Table of Contents
पुणे हे सकारात्मक वातावरण, उतार, आयटी पार्क आणि उदात्त बोधप्रद पाया यासाठी प्रसिद्ध आहे. पुणे हे पाककृतीसाठी प्रसिद्ध आहे.
पुण्यातील जेवण इतके वेगळे कशामुळे आहे? भूतकाळात उघडलेली आणि कालांतराने लोकप्रिय झालेली ती विचित्र रेस्टॉरंट्स आहेत का? पुण्यातील टॉप होम फूड डिलिव्हरी अॅप लोकप्रिय होत आहे?
पुण्यात खाण्यासाठी तोंडाला पाणी सुटणारे पदार्थ आहेत, त्यामुळे त्यांच्याकडे लक्ष ठेवा.
पुण्यातील सर्वोत्तम पाककृती आणि होम शेफ शोधण्यात आम्ही तुम्हाला मदत करण्यासाठी येथे आहोत. खाली स्क्रोल करून पुण्याने लगेच आमची मने का जिंकली ते पहा!
आमरस
आंब्याचा लगदा मूलत: शुद्ध केला जातो आणि आमरसच्या स्वरूपात मिष्टान्न म्हणून दिला जातो. पिकलेले आणि रसाळ आंबे चिरून बनवलेली मलईदार, गोड आणि सुगंधी आंब्याची पेस्ट. गूळ किंवा साखरेने गोड करण्याबरोबरच पिकलेल्या आंब्यांसह बारीक मलई देखील गोड करता येते.
केशर, कोरडे आले किंवा वेलची घालून त्यात काहीवेळा बदल केले जाऊ शकतात, परंतु त्याची अष्टपैलुत्व विस्तृत प्रमाणात बदल करण्यास अनुमती देते. पारंपारिक राजगिरा हा उन्हाळ्यातील पदार्थ आहे, परंतु तयार केलेल्या आवृत्त्या वर्षभर उपलब्ध असतात.
थालीपीठ
थालीपीठ नावाचा पॅनकेक सारखी ब्रेड हा भारतातील महाराष्ट्रीयन पाककृतीचा एक प्रमुख पदार्थ आहे. भाजणी बहु-दाण्यांचे पीठ पिठाचा आधार म्हणून वापरले जाते, तर डिशला सौम्य गरम आणि मसालेदार चव देण्यासाठी जिरे, मिरची, धणे, हळद आणि कांदा मिसळला जातो.
थालीपीठ ही एक नाश्त्याची डिश आहे जी अनेकदा लोणी, दही किंवा दही सोबत दिली जाते. मध्यभागी एक छिद्र असल्याने ते ओळखले जाते. भोक गरम तेलाने भरलेले आहे, ज्यामुळे पॅनकेकसाठी अगदी स्वयंपाक करणे सुनिश्चित होते. ही डिश, जी सहसा नाश्त्यासाठी दिली जाते, दैनंदिन स्नॅक किंवा हार्दिक रात्रीचे जेवण म्हणून देखील एक चांगला पर्याय आहे आणि टोमॅटो चटणीसह उत्तम आनंद घेतला जातो.
वडा पाव
मुंबईतील सर्वात लोकप्रिय सँडविचपैकी एक वडा पाव आहे, ज्याला त्याचे नाव दोन मुख्य पदार्थांवरून मिळाले आहे: पाव, किंवा पांढरा ब्रेड रोल आणि वडा, जो चणा पिठात तळलेले मसालेदार मॅश केलेले बटाटे आहे. 1960 आणि 1970 च्या दशकात दादर रेल्वे स्थानकाजवळ काम करणाऱ्या अशोक वैद्य यांना हा प्रसिद्ध स्ट्रीट स्नॅक तयार करण्याचे श्रेय जाते, जे होम फूड सर्व्हिसेसद्वारे पुण्यात आणले जाते.
त्यांनी असा युक्तिवाद केला की भुकेल्या कामगारांना तृप्त करण्यासाठी आदर्श अन्न पोर्टेबल, स्वस्त आणि तयार करणे सोपे असावे. पुण्यातील घरगुती स्वयंपाकींनी बनवलेला वडापाव पटकन खूप लोकप्रिय झाला, विशेषत: शिवसेना या मराठी-हिंदू राष्ट्रवादी राजकीय संघटनेने सँडविचची जाहिरात कामगार-वर्गीय जेवण म्हणून करण्यास सुरुवात केल्यानंतर.
भाकरी
भाकरी ही ज्वारी, नाचणी, ज्वारी, गहू किंवा तांदळाचे पीठ वापरून बनवता येत असलेल्या सपाट ब्रेडचा एक मजबूत प्रकार आहे, या सर्वांमध्ये आहारातील फायबरचे प्रमाण जास्त असते.
हे सहसा चटणी, वांग्याचा भरता, भाज्या, कढीपत्ता किंवा भाताबरोबर खाल्ले जाते आणि काहीवेळा त्यात तूप, लोणी किंवा जिरे यांसारखे अतिरिक्त स्वाद असतात. पूर्वी, शेतकरी त्यांच्या दीर्घ कामाच्या दिवसांत टिकून राहण्यासाठी न्याहारी आणि दुपारच्या जेवणासाठी भाकरी खात असत.
मिसळ पाव
मिसळ म्हणून ओळखला जाणारा एक पदार्थ, ज्याचा अनुवाद “सर्वकाही मिश्रण” असा होतो, हा भारतातील महाराष्ट्र राज्याचा स्वादिष्ट पदार्थ आहे. मिसळमध्ये वापरल्या जाणार्‍या पदार्थांमध्ये वेगवेगळे पदार्थ असतात. ते जसे असेल तसे असो, सामान्य उदाहरणामध्ये सामान्यतः भिन्न घटक असतात: दही, पाव, मटार किंवा मटार करी, चटणी, गरम बटाटा आणि कांदा, धणे आणि टोमॅटो सारखे पूरक.
एखादी संघटना खडतर होण्याची वाट पाहत असली तरी खरी पूर्वतयारीही तापदायक असायला हवी. त्यात रंगांची विस्तृत श्रेणी असावी, सामान्यत: लाल, तपकिरी, नारिंगी आणि हिरवा, आणि एखाद्या काल्पनिक कामासारखे असावे. विसाव्या शतकाच्या उत्तरार्धात, प्रथमच डिशचा उल्लेख केला गेला.
पावभाजी
भारतातील महाराष्ट्र राज्यात एक प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड आहे जे पावभाजी म्हणून ओळखले जाते. हे बर्‍याचदा पाव नावाच्या मऊ ब्रेड रोलसह सर्व्ह केले जाते आणि भाज्या करीसह टॉप केले जाते. हा डिश 1850 च्या दशकात रस्त्यावरील विक्रेत्यांनी तयार केला होता, ज्यांनी मध्यरात्रीचा नाश्ता म्हणून दिला होता. दिवसभरासाठी उरलेल्या भाज्या त्यांनी वापरल्या, ज्यात ते कुस्करले आणि चव आणि तूप मिसळले.
सुरुवातीला हे मुंबईतील कापड गिरणी कामगारांसाठी झटपट आणि सोपे डिनर होते, पण आता मुंबईतील काही रेस्टॉरंटमध्येही हा एक लोकप्रिय स्ट्रीट स्नॅक आहे. पावभाजी चेडर, पनीर, मशरूम, केळी आणि आश्चर्यकारकपणे एक उत्कृष्ट करी सॉससह वाळलेल्या सेंद्रिय उत्पादनांसह अनेक प्रकारांमध्ये येते.
श्रीखंड
श्रीखंड हे एक श्रीमंत, मलईदार पोत आणि गोड चव देण्यासाठी साखर आणि फळे मिसळून दहीपासून बनवलेले लोकप्रिय भारतीय पदार्थ आहे. दक्षिण भारतात, हे मुख्य कोर्स नंतर पेस्ट्री म्हणून दिले जाते, तर उत्तर भारतात ते सहसा नाश्त्यासाठी दिले जाते.
जन्माष्टमीसाठी, भगवान कृष्णाच्या जन्मदिवशी, महाराष्ट्र आणि गुजरात देखील उत्सवाचा उत्सव म्हणून श्रीखंड तयार करतात. सर्वमान्य मान्यतेनुसार, ज्या मेंढपाळांनी प्रथम श्रीखंड बनवले ते रात्रभर दही किंवा दही लटकवायचे जेणेकरून प्रवास करणे सोपे होईल.
साबुदाणा खिचडी
साबुदाणा खिचडी, जी पुण्यातील अनोळखी रस्त्यावरच्या बिस्ट्रोमध्ये आढळते, ती चवदार चवींनी भरलेली असली तरी ती चिकट आणि कुरकुरीत असते. हे ठेचून भाजलेले शेंगदाणे आणि लिंबाच्या पाचरांनी वाढवले जाते आणि कस्टर्ड मोती किंवा साबण दगडाने बनवले जाते. ही रेसिपी जरी सरळ असली तरी त्यात तुम्हाला स्वयंपाकाच्या स्वर्गात नेण्याची ताकद आहे.
समोसा आणि चटणी
हे अगदी कुरकुरीत आणि हलके असल्यामुळे परिपूर्ण स्नॅक्स आहेत. ते घरी आणणे, मित्रांसह सामायिक करणे आणि एक कप चहा किंवा कॉफीचा आनंद घेणे आश्चर्यकारक आहे.
आंबा मस्तानी
पुण्याचे प्रादेशिक पेय, आंबा मस्तानी हे थंडगार दूध आणि आंबा यांचे मिश्रण आहे. ताजी कैरी किंवा आंब्याची प्युरी बनवण्यासाठी वापरता येते. ड्रिंकमध्ये अनेकदा आइस्क्रीमचा डॉलॉप जोडला जातो, जसे स्लिव्हर्ड नट्सचे अलंकार.
हे सहसा मोठ्या ग्लासमध्ये येते आणि ते समृद्ध आणि क्रीमयुक्त असावे. मस्तानी ड्रिंकच्या अनेक प्रकारांपैकी एक, ज्याचा उगम पुण्यात झाला आहे आणि राजकुमारी मस्तानीच्या नावावर आहे, हे आंब्याच्या आनंददायी चवीने बनवले जाते.
अंतिम विचार
जर तुम्ही पुण्यात रहात असाल, एकटे राहत असाल, आणि तुम्हाला घरी स्वयंपाक करण्यासाठी कुक उपलब्ध नसेल, तर आमचे टॉप होम शेफ आणि टॉप होम फूड डिलिव्हरी सेवा पहा.
ते प्रथिनेयुक्त आणि मागणीनुसार मसालेदार नसलेले पदार्थ तयार करतात कारण पूर्वीचे घरगुती स्वयंपाकी केटरर बनतात.
