Table of Contents
समोसे, बर्गर, पॅटीज आणि चायनीज फूड यांसारखे सामान्य भारतीय स्ट्रीट फूड गोव्यात उपलब्ध आहे, परंतु किनारपट्टीच्या राज्यातही या खाद्यपदार्थांची स्वतःची आवड आहे. गोव्याचे खाद्यपदार्थ मजबूत चव, मसाले आणि शाकाहारी नसलेल्या विविध प्रकारचे मांस आणि समुद्री खाद्यपदार्थ वापरण्यासाठी ओळखले जाते.
डुकराचे मांस विंडालू
डुकराचे मांस विंडालू म्हणून ओळखले जाणारे गोवन स्ट्रीट फूड स्वादिष्ट आणि मसालेदार बनवण्यासाठी भारतीय मसाले स्थानिक ख्रिश्चन रेसिपीमध्ये मिसळले जातात. हे बोनलेस डुकराचे मांस चॉप्स आणि बटाटे भरपूर प्रमाणात भारतीय मसाला जसे की जिरे, काश्मिरी मिरपूड, लवंगा आणि व्हिनेगर घालून बनवले जाते. अगणित खाद्य विक्रेते गोव्याच्या रस्त्यांवर रांगेत उभे आहेत, ते सर्व ही प्रादेशिक खासियत देतात.
गडबड आईस्क्रीम
गडबड आईस्क्रीम हे गोव्यातील स्ट्रीट फूडपैकी एक आहे. हा फालूडा, शेवया, जेली किंवा जॅमचा एक उंच ग्लास आहे, ज्यामध्ये दोन किंवा तीन वेगवेगळ्या फ्लेवर्सच्या आइस्क्रीमचे मिश्रण आहे. पणजीतील क्रीम सेंटर आणि म्हापसा येथील नवतारा व्हेज रेस्टॉरंट हे दोन्ही सोयीस्कर प्रवेश प्रदान करतात.
रास ऑम्लेट
गोव्याच्या रस्त्यावरील खाद्यपदार्थांबद्दल बोलायचे झाले तर तोंडाला पाणी आणणारे आणि प्रसिद्ध रास ऑम्लेट नक्कीच बनते. चिकन ग्रेव्हीसह एक साधे अंडे म्हणजे तोंडाला पाणी आणणाऱ्या स्वादांचा स्फोट. रास ऑम्लेट हा गोव्यातील एक सामान्य पदार्थ आहे, परंतु स्थानिक लोक पंजीममधील रवी रास ऑम्लेटच्या आवृत्तीला प्राधान्य देतात.
मिसळ पाव
मिसळ पाव हे गोव्यातील एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड आहे आणि पावभाजीसाठी आरोग्यदायी आणि अधिक पौष्टिक पर्याय आहे. पाव सहसा मिसळ, मसूर, मिक्स स्प्राउट्स आणि मॉथ बीन्सपासून बनवलेली भरलेली आणि मसालेदार करी दिली जाते. हे गोव्याचे सर्वोत्तम स्ट्रीट फूड आहे कारण ते चवदार, परवडणारे आणि आरोग्यदायी आहे.
चोरिझो (गोवन सॉसेज)
हे मसालेदार डुकराचे मांस मसाले आणि कांदे/बटाटे यांची चव असलेले सॉसेज, स्थानिक लोकांमध्ये न्याहारी किंवा संध्याकाळचा नाश्ता म्हणून लोकप्रिय आहे, अनेक सायकल विक्रेते सकाळी लवकर आणतात. मोठ्या टोपल्यांमध्ये मिळू शकतात. . ब्रेड सहसा chorizo सह एकत्र केले जाते, जे सहज उपलब्ध आहे.
शवरमा
गोव्यात अनेक स्ट्रीट फूड बूथ शावरमा विकतात. त्यात कुरकुरीत कोशिंबीर आणि भाज्यांचा समावेश आहे ज्यामध्ये हलक्या चवीच्या मंद-शिजलेल्या आणि स्मोक्ड बीफसह फ्लॅटब्रेडमध्ये उंच ढीग केले जाते. गोव्यातील शावरमा खाण्यासाठी लोकप्रिय ठिकाणांमध्ये हाजी अली रेस्टॉरंट आणि पंजीममधील शवरमा किंग यांचा समावेश आहे.
सामोसा
केवळ गोव्यातच नव्हे तर देशभरात लोकप्रिय असलेला हा स्वादिष्ट स्ट्रीट स्नॅक, भाज्या, गोमांस, चिकन, मटण आणि इतर अनेक कोकणी पदार्थांनी भरलेली कुरकुरीत, सोनेरी-तपकिरी पफ पेस्ट्री आहे. विशेष बीटरूट समोसा स्थानिक आणि पाहुण्या दोघांच्याही आवडीचा आहे.
फिश प्लेटर
कोकणातील आवडते गोवन फिश प्लेटर तुम्हाला स्थानिकांप्रमाणे खाऊ देते आणि समुद्राचे सौंदर्य अनुभवू देते. भात, रोटी, भाज्या, लोणचे, क्लॅम फ्राईड राईस आणि विविध प्रकारचे फिश करी आणि फिश फ्राईड राईस हे या डिशचे घटक आहेत. हे परवडणारे दुपारचे जेवण स्वादिष्ट, भरणारे आणि आरोग्यदायी आहे!
प्रॉन करी
स्थानिक कोळंबी चाखल्याशिवाय गोव्याची सहल पूर्ण होणार नाही! नारळ आणि मसाल्यांच्या मिश्रणात मॅरीनेट केलेल्या वाघ आणि किंग प्रॉन्सपासून बनवलेली समृद्ध करी. जेव्हा तुम्ही ते भात आणि रोटीसोबत सर्व्ह करता तेव्हा तुम्हाला नेहमी जास्त हवे असते!
डुकराचे मांस
गोवन चॉप्स, रसेट बटाटे, गोमांस, कोकरू आणि डुकराचे मांस यांचे स्वादिष्ट मिश्रण या उन्हाळ्यात एक उत्तम चीट जेवण बनवते. चॉप्स हे गोव्यातील एक सामान्य स्ट्रीट फूड आहे, जे एक कप गरम चहासोबत दिले जाते आणि तोंडाला पाणी आणणारे विविध प्रकारचे मसाले आहेत.
पोई
गोव्यात, गोवा पोई हा तुमचा सर्वात चांगला मित्र आहे जर तुम्ही अपराधमुक्त स्ट्रीट फूड शोधत असाल. ही संपूर्ण गव्हाची रोटी करी, बटर, चहा आणि गोड पराठ्यांसोबत उत्तम आहे. अगदी मऊ, स्वादिष्ट पोईच्या खऱ्या चवीसाठी, छोट्या बेकरी आणि रस्त्यावरील विक्रेत्यांना भेट द्या.
गोव्याच्या रस्त्यावरील स्टॉल्स आणि रेस्टॉरंट्समध्ये उपलब्ध असलेल्या चायनीज फास्ट फूड पर्यायांमध्ये पूर्व आशियाई पदार्थ जसे की नूडल्स, डंपलिंग्ज, तळलेले तांदूळ आणि शेझवान पदार्थ भारतीय भाज्या आणि मसाल्यांसोबत एकत्र केले जातात. भारतीय संवेदनांसह चायनीज फ्लेवर्सच्या अप्रतिम फ्युजनसाठी सज्ज व्हा.
फ्रँकीज
तुम्ही पणजीम, मडगाव किंवा म्हापसा येथे कोठेही असाल, तेथे “फ्रँकीज” असे शब्द लिहिलेली लाल रंगाची मोठी वाहने पाहून तुम्हाला आश्चर्य वाटेल. भारतीय फ्लॅटब्रेड जी ग्रील केलेली आणि विविध प्रकारच्या टॉपिंग्सने भरलेली आहे. गोव्याच्या बाजारपेठांमध्ये शोध घेताना किंवा खरेदी करताना तुम्ही त्यांच्या कामकाजातील सुलभतेचा आणि अन्नाचा लाभ घेऊ शकता. भाज्या, सोयाबीन फ्लेक्स, अंडी किंवा चिकन ही काही घटकांची उदाहरणे आहेत. यातील बहुतांश रोल हे मसालेदार तसेच चवदार आणि स्वस्त असतात.
क्रोकेट्स
गोवन बीफ क्रोकेट्स हे खाद्यपदार्थांमध्ये आवडते आहेत. ते बीफ मिन्स, अंडी, ब्रेड, टोमॅटो, कांदे आणि डुकराचे मांस सॉसेज वापरून बनवले जातात. ते पोर्टेबल आहेत आणि आपल्या चव कळ्यांसाठी एक वास्तविक उपचार आहेत. हे आवश्यक स्नॅक्स गोव्यातील स्ट्रीट फूड स्टॉल्सवर सहज उपलब्ध आहेत. ते तीक्ष्ण आणि तीक्ष्ण आहेत.
चोरिझो पाव
चोरिझो (याला गोवन सॉसेज असेही म्हणतात) गोव्यातील एक लोकप्रिय पदार्थ आहे. स्थानिक लोक ते नाश्त्यात किंवा चहाच्या वेळी नाश्ता म्हणून खातात. हे एक मसालेदार डुकराचे मांस आहे जे आधी शिजवलेले सॉसेज, कांदे आणि कधीकधी बटाटे घालून बनवले जाते आणि ब्रेडबरोबर खाल्ले जाते.
बोंडा
बोंडाला विशेष बनवते ते मसालेदार, सौम्य आणि गोड अशा विविध प्रकारे तयार करण्याची क्षमता. बोंडा हा म्हैसूरचा पारंपरिक पदार्थ आता गोव्याच्या स्ट्रीट फूडमध्ये उपलब्ध आहे. न्याहारी किंवा स्नॅक म्हणून बोंडाचा आस्वाद घेतला जातो आणि चटणीसोबत उत्तम प्रकारे दिला जातो.
पावभाजी
गोव्यात अनेक चाट विक्रेते आहेत, मुख्यत्वेकरून समुद्रकिनाऱ्याच्या आसपास आणि बाजारपेठेच्या परिसरात, जेथे शहरात येणारे बहुतेक पर्यटक मुंबईतील आहेत. मिरामार बीचची फूड लेन हे गोव्यातील सर्वात प्रसिद्ध चाट ठिकाणांपैकी एक आहे. या गजबजलेल्या रस्त्याच्या कानाकोपऱ्यात पावभाजी, शेवपुरी, पाणीपुरी आणि चाट विकणाऱ्या गाड्या आहेत.
काफ्रेल चिकन
काफ्रेल चिकन म्हणून ओळखल्या जाणार्‍या डिशला मसालेदार चव आणि हिरवा रंग आहे. हे मसाले चिकनमध्ये मिसळल्यानंतर ते शिजवले जाते. या गोवन डिशसोबत सॅलड सर्व्ह करता येते, पण त्याची गरज नाही.
