Table of Contents
तरीही पुन्हा खरंच, हा भारतातील सणांचा हंगाम आहे. आम्ही काही मिठाई घेऊन साजरा करू.
स्वर्गीय चवीनुसार सर्वात स्वादिष्ट मिठाईची यादी येथे आहे:
मोदक
मोदक ही महाराष्ट्राची खासियत आहे आणि पुण्यातील आघाडीच्या मास्टर शेफची खासियत आहे. ताजे किसलेले खोबरे आणि गूळ हे मोदकांचे गोड भरणे बनवतात. मोदकाचे बाहेरील कवच मऊ करण्यासाठी मक्याचे किंवा मैद्याचे पीठ तांदूळ किंवा गव्हाच्या पिठात मिसळले जाते. तुम्ही मोदक वाफवून किंवा तळून घेऊ शकता. हे गणपतीचे आवडते पदार्थ असल्याचे सांगितले जाते. देवाला २१ मोदक अर्पण करण्याचा नियम आहे.
गुलाब जामुन
देशभरात आवडणाऱ्या गुलाब जामुनची चव प्रत्येक राज्यात मिळते. चव वाढवण्यासाठी, हे बर्‍याचदा बदाम सारख्या सुक्या फळांच्या अलंकाराने सर्व्ह केले जाते. हे एक अतिशय लोकप्रिय मिष्टान्न आहे जे सहसा वाढदिवस, विवाह आणि सण समारंभांमध्ये दिले जाते.
पेडा
पेडा ही एक गोड आहे जी सहसा अर्ध-मऊ असते, मोठ्या भागांमध्ये कापली जाते. खवा (खवा म्हणूनही ओळखला जातो), साखर आणि काही पारंपारिक मसाले हे मुख्य घटक आहेत. हिरड्या वेगवेगळ्या प्रकारात येतात आणि त्यांचे घटक देखील भिन्न असतात. हिरड्या वेगवेगळ्या रंगात येतात.
बदुष
हा स्वादिष्ट भजिया हा खासकरून दिवाळी सणासाठी बनवलेला दक्षिण भारतीय गोड आहे. बदुशा बाहेरील बाजूस चघळणारे असतात आणि च्युई सेंटरच्या योग्य प्रमाणात असतात आणि त्यांची चव डोनट्ससारखी असते. ते सर्वोत्तम गरम सर्व्ह केले जातात.
काजू कतली
काजू कतली म्हणून ओळखली जाणारी भारतीय गोड. काजूला हिंदीत “काजू” असे म्हणतात. तूप, केशर आणि ड्रायफ्रूट्स यांसारखे पदार्थ एखाद्याच्या चवीनुसार घालता येतात. खाद्यपदार्थ चांदीचे फॉइल कधीकधी तयार उत्पादनावर सजावट म्हणून वापरले जाते. घटकांवर अवलंबून, त्यात भिन्न रंग असू शकतात. दिवाळी म्हणजे काजू कतली खाण्याची वेळ. भारत या डिशसाठी ओळखला जातो.
खीर
खीर ही दूध, साखर आणि तांदूळ यापासून बनवलेली एक द्रव मिष्टान्न आहे. जेवणाचा शेवटचा कोर्स किंवा सहसा मिष्टान्न म्हणून सर्व्ह केले जाते. खीर ही जम्मू-काश्मीरची खासियत आहे. विविध प्रकार आणि फ्लेवर्स उपलब्ध आहेत. हे बनवण्यासाठी वर्मीसेली नूडल्स वापरतात.
पुरण पोळी
पुरण पोळी या नावाने ओळखल्या जाणार्‍या चवदार फ्लॅटब्रेडचा उगम महाराष्ट्र आणि दक्षिण भारतातून होतो. पिवळे हरभरे, मैदा, गूळ किंवा साखर, वेलची पूड, तूप आणि पाणी हे पदार्थ बनवण्यासाठी वापरतात. मिठाई खाताना तुपाचा वापर केला जातो.
नानखताई
नानखताई नावाच्या शॉर्टब्रेड कुकीज उत्तर भारतात खूप लोकप्रिय आहेत. त्याचे मूळ सुरत येथे असल्याचे मानले जाते. मुख्य फिक्सिंग म्हणजे गव्हाचे पीठ, तांदळाचे पीठ, मार्जरीन, चूर्ण साखर, दूध, मीठ, मध, बेकिंग पावडर, तसेच वैयक्तिक चवसाठी प्रथागत चव.
बर्फी
बर्फी ही भारताची खासियत आहे. ते विविध शैली आणि रंगांमध्ये येतात. भारतातील प्रत्येक राज्यात मौजमजेसाठी बर्फी असते. ते विविध पर्यायांमध्ये येतात आणि काहींमध्ये नैसर्गिक उत्पादने देखील असतात. निवडण्यासाठी अनेक पर्याय आहेत
रबडी
बाजरीची रोटली, मैदा आणि दही यांचे मिश्रण गोड भारतीय स्वादिष्ट रबडी बनवण्यासाठी वापरले जाते. देशाच्या उत्तर, मध्य आणि पश्चिमेकडील बहुतांश राज्यांमध्ये राबडीचे उत्पादन होते. डिश जिरे, ड्रायफ्रुट्स इत्यादी मसाल्यांनी सजवता येते.
शीरा
अशी अनेक राज्ये आहेत जिथे ही डिश ओळखली जाते आणि ते सर्व त्याला वेगळ्या नावाने ओळखतात. कर्नाटक, महाराष्ट्र आणि उत्तर भारतातील अनुक्रमे साजिगे, शेरा आणि सुजी अशी त्यांची नावे आहेत.
पोंगल
पोंगल हा तांदळाचा पदार्थ आहे, गोड आणि चवदार दोन्ही प्रकारचा, तामिळनाडू या भारतीय राज्यातून उगम पावतो. सणासुदीच्या काळात, मंदिरे विशेषत: सकराई पोंगल म्हणून ओळखल्या जाणार्‍या गोड जातीचे उत्पादन करतात, जी प्रसाद म्हणून दिली जाते.
श्रीखंड
श्रीखंड हे केशर आणि गोड दुधात मिसळून चवीला प्रसन्न करण्यासाठी दह्याची खूप घट्ट डिश आहे. ही एक ट्रीट आहे जी गरम दिवसासह चांगली जाते. चव वाढवण्यासाठी पिस्ते वर शिंपडले जाऊ शकतात.
शाही तुकडा
शाही तुकडा हा केशर-चवचा टोस्ट आहे जो साखरेच्या पाकात लेप केला जातो आणि गोड बाष्पीभवन दुधात झाकलेला असतो. मिठाईला थोडी अधिक चव देण्यासाठी वर पिस्ता ठेवला जातो. उत्तर भारताची एक खासियत जी अनेकांना आवडते.
बासुंदी
बासुंदीची तुलना उत्तर भारतीय डिश राबडीशी करता येते. दूध त्याच्या मूळ प्रमाणापेक्षा निम्मे होईपर्यंत मंद आचेवर दूध उकळून ते तयार केले जाते. हे अन्न अनेक हिंदू सुट्ट्यांमध्ये तयार केले जाते. सीताफळ बासुंदी आणि अंगूर बासुंदी या बासुंदीच्या दोन वेगवेगळ्या जाती आहेत.
रसमलाई
भारताच्या पूर्व किनार्‍यावरील, ही मिष्टान्न कदाचित तुम्ही कधीही भेटू शकणार्‍या सर्वात श्रीमंत पदार्थांपैकी एक आहे. रसमलाई तोंडाला पाणी आणणाऱ्या पनीर पॅटीजपासून बनविली जाते जी स्वादिष्ट क्लोटेड क्रीम सॉस (मलाई) मध्ये मिसळली जाते.
संदेश
दीर्घ इतिहास असलेली एक पारंपारिक बंगाली डिश, पनीर विविध आकारांमध्ये तयार करण्यापूर्वी साखर आणि इतर चवींमध्ये मिसळले जाते.
उन्नी अप्पम
“उन्नी अप्पम” नावाचा एक छोटा, गोलाकार गोड पदार्थ, ज्याला “करोलप्पम” देखील म्हणतात, विविध पदार्थांपासून बनवले जाते आणि नंतर तेलात तळले जाते. केरळमध्ये ही खूप लोकप्रिय गोड आहे.
सोहन पापडी
ज्या क्षणी या मिठाईच्या बॉक्सचे झाकण उघडले जाते, ज्याला “इंडियन कॉटन कँडी” असेही म्हणतात, ते नाहीसे होते. सोहन पापडी ही पंजाब राज्यातील एक पारंपारिक उत्तर भारतीय गोड आहे जी साखर, बेसन, तूप, दूध आणि वेलचीपासून बनवली जाते.
दूधपाक
दूधपाक हा एक गोड पदार्थ आहे जो पुरीसोबत खाऊ शकतो आणि तो दूध, तांदूळ, केशर आणि बदामापासून बनवला जातो. दूध मंद आचेवर उकळून घट्ट करा. बदाम चिरून डिशवर गार्निश म्हणून वापरता येतात. दुधपाक हे गुजरात आहे.
पूर्णालू
पूर्णालू हे तेलुगू सणांमध्ये सर्वात प्रसिद्ध गोड आहे. भारतीय डिश बनवण्यासाठी वापरल्या जाणार्‍या तांदळाच्या पिठात गूळ, मसूर पेस्ट आणि सुका मेवा असतो. ही डिश सहसा तुपासह गरम केली जाते.
बालुशाही
भारतीय खाद्यपदार्थांमध्ये बालुशाही नावाच्या गोडाचा समावेश होतो. हरनौत, दक्षिण बिहारमध्ये ही खूप लोकप्रिय गोड आहे. पेस्ट्रीसारख्या मिठाईला दक्षिण भारतात बालूशाही म्हणतात. बालुशा तयार करण्यासाठी सर्व उद्देशाचे पीठ आवश्यक आहे. ते ऑर्डर होम फूड डिलिव्हरी अॅपवर सहज उपलब्ध आहेत.
म्हैसूर पाक
म्हैसूर पाक हा भारताच्या दक्षिणेकडील प्रदेशातील एक गोड मिष्टान्न सारखा पदार्थ आहे जो तूपाने बनवला जातो. हे म्हैसूरचे वैशिष्ट्य मानले जाते. बेसन, वेलची, साखर आणि तूप यापासून एक स्वादिष्ट पदार्थ तयार केला जातो.
आडा
आडा ही केरळमधील एक सामान्य डिश आहे जी वाफवलेल्या केळीच्या पानांमध्ये दिली जाते. साधारणपणे, हे ओणम सणाच्या वेळी तयार केले जाते. याव्यतिरिक्त, हे मंदिरात प्रार्थनेच्या वेळी दिले जाते.
गवळू
आंध्र प्रदेशात बनवल्या जाणाऱ्या गोड पदार्थाला गवळू म्हणतात. ते तयार करण्यासाठी तांदळाचे पीठ आणि दूध किंवा पाणी मिसळले जाते. पीठ बहुतेक वेळा लहान गोळे बनवले जाते, जे नंतर गुंडाळले जाते आणि एक ऑयस्टर बनवते. ज्या पद्धतीने ते गूळ सरबत देतात.
लिआंगचा
बंगाल, ओरिसा आणि आसाममध्ये तयार होणाऱ्या खऱ्या गोड पदार्थाला लियांगचा म्हणतात. हे पीठ आणि दुधाची पावडर वापरून बनवले जाते, जे नंतर तळलेले असते आणि साखरेच्या पाकात चांगले झाकलेले असते. पूर्व भारतीय लोक त्यांच्या दैनंदिन जीवनाचा भाग म्हणून लिआंगचा खातात. प्रसंगी आणि सणांचे वातावरण वाढवण्यासाठीही त्यांची तयारी असते.
खीरा सागर
खीरा सागर नावाच्या गोडाचा उगम ओडिशात झाला. छैना पनीरचे संगमरवरी आकाराचे गोळे बनवले जातात आणि नंतर कंडेन्स्ड मिल्कमध्ये भिजवून खीराचा सागरा बनवतात. केशर आणि वेलची सारखे पारंपारिक मसाले प्रामुख्याने मिश्रणासाठी वापरले जातात.
