उच्च प्रथिने आहारासाठी प्रथिने समृद्ध शाकाहारी भारतीय थाळी

प्रथिने पेशींच्या वाढ आणि दुरुस्तीसाठी जबाबदार असतात. दुसरीकडे, इष्टतम उच्च प्रथिनांचे सेवन मांस आणि अंडी यांसारख्या मांसाहारी पदार्थांमधून येते असे म्हटले आहे. अभ्यासानुसार, वनस्पती प्रथिनांचे सेवन करणाऱ्या व्यक्तींना हृदयरोग, कर्करोग, उच्च रक्तदाब इत्यादींचा धोका कमी असतो.

खाण्याच्या बाबतीत भारतीय लोक समृद्ध जीवन जगण्यासाठी प्रसिद्ध आहेत, आणि ते फक्त न्याय्य आहे, बरोबर? पारंपारिक भारतीय पाककृती जरा जास्तच मसालेदार आणि थोडे जास्त तेल किंवा लोणी घालून दिल्यास उत्तम आनंद लुटला जातो, तर आधुनिक समाजाने प्रथिनांच्या बाबतीतही तितक्याच प्रामाणिकपणे भारतीय असलेल्या आहाराशी कल्पकतेने जुळवून घेतले आहे. – कोणत्याही आहार योजनेसाठी समृद्ध आणि योग्य. भारतात प्रथिनेयुक्त अन्न हे काही नवीन नाही; पारंपारिक जुन्या जेवणांमध्ये वजन कमी करण्याचा प्रयत्न करणाऱ्यांच्या आहारात किंचित बदल करण्यात आला आहे.

भारतातील प्रथिने-समृद्ध अन्न स्त्रोतांचे परीक्षण करताना जीवा घातल्या जाणार्‍या अनेक खाद्य प्रकारांमध्ये बुडबुडे अंड्याचा पांढरा भाग, बार्बेक्यूड चिकन बोसम, फिश टिक्का इत्यादी नाहीत. हे भारतीय जेवण उच्च-प्रथिनेयुक्त आहारातील कोणत्याही मांसाहारी लोकांसाठी स्पष्ट पर्याय असले तरी, प्रथिने-समृद्ध शाकाहारी थाळी आहे जी तयार करण्यासाठी जलद आणि सोपी आहे आणि कोणत्याही आहारासह कार्य करते आणि शेवटी गरम भारतीय अन्नाची तुमची तळमळ कमी करते.

आपल्या सर्वांना माहिती आहे की प्रथिनयुक्त पदार्थांचे सेवन केल्याने आपण जास्त काळ पोट भरतो आणि नंतर कमी खातो. आहारतज्ञ आणि आरोग्य व्यावसायिक आम्हाला आमच्या प्रथिनांचे सेवन वाढवण्याचा सल्ला देतात आणि जर तुम्ही वजन कमी करण्याचा प्रयत्न करत असाल तर प्रथिनेयुक्त जेवण घेणे महत्वाचे आहे. या शाकाहारी थाळीमध्ये सर्व काही समाविष्ट आहे. ही शाकाहारी थाळी विविध प्रकारच्या पदार्थांनी बनलेली आहे ज्यामध्ये केवळ प्रथिने जास्त नसतात तर त्यामध्ये विशिष्ट चव देखील असतात जे तुमच्या टाळूला भुरळ घालतात.

तुमच्या शाकाहारी भारतीय थाळीला अधिक प्रथिनेयुक्त बनवण्यासाठी येथे सर्व संभाव्य जोड आहेत:

दाल पालक

दाल पालक भारतीय जेवण डाळीशिवाय पूर्ण होत नाही. प्रथिने जास्त असण्यासोबतच, मसूर उच्च कोलेस्टेरॉल आणि हृदयाच्या समस्यांसारख्या जीवनशैलीतील अनेक आजारांना देखील प्रतिबंधित करते. याशिवाय मसूराचे नियमित सेवन केल्याने वजन कमी होण्यास मदत होते आणि हाडांची स्थिती चांगली राहते. पालक आहारातील फायबर आणि प्रथिनेंनी भरलेला असतो, ज्यामुळे परिपूर्णता येते आणि तुम्हाला इतर अस्वास्थ्यकर पदार्थांची इच्छा होण्याची शक्यता कमी होते.

पनीर भुर्जी

paneer-bhurji--Indian-cuisine

सर्वात आवडते आणि प्रसिद्ध भारतीय खाद्यपदार्थांपैकी एक म्हणजे पनीर भुर्जी. तथापि, तुमची आवडती पनीर डिश देखील अत्यंत पौष्टिक आणि प्रथिने समृद्ध आहे हे तुमच्या लक्षात आले आहे का? शाकाहारी (किंवा वनस्पती-आधारित) प्रथिनांच्या सर्वात आश्चर्यकारक स्त्रोतांपैकी एक म्हणजे कॉटेज चीज किंवा दही. ही पारंपारिक भारतीय डिश तुमचा दैनंदिन प्रथिनांचे प्रमाण वाढवण्याचा उत्तम मार्ग आहे. तुम्ही ही डिश ऑर्डर होम फूड ऑनलाइनद्वारे ऑर्डर करता.

ज्वारीची रोटी

तळलेल्या पुरी किंवा तंदुरी रोट्यांऐवजी ही स्वादिष्ट ज्वारीची रोटी वापरून पहा. संपूर्ण धान्य ज्वारीमध्ये आहारातील फायबर आणि पोषक घटक असतात जे तुम्हाला जास्त काळ पोट भरून ठेवतात आणि वजन कमी करण्यास मदत करतात. तुम्हाला खात्री असेल की ज्वारीच्या रोटीची ही रेसिपी खर्‍या भारतीय ब्रेडची तुमची भूक भागवेल.

जिरे तांदूळ

jeera-rice--Protein

तांदूळ हा प्रत्येक भारतीय थाळीतील एक आवश्यक घटक आहे. जीरा राइस हा एक पारंपारिक पदार्थ आहे जो तुम्ही तुमच्या थाळीत घालू शकता. तथापि, पारंपारिक जीरा तांदळाच्या विपरीत, पुण्याच्या अग्रगण्य होम फूड डिलिव्हरी सेवेने डिशला आरोग्यदायी स्पर्श देऊन आरोग्यदायी मसाल्यांचा समावेश केला आहे. जिरा भात बनवताना लोण्याऐवजी तूप वापरण्याची खात्री करा. अधिक प्रथिने जोडण्यासाठी तुम्ही सोया फ्लेक्स किंवा बारीक चिरलेली ब्रोकोली देखील घालू शकता.

पालक रायता

palak-raita--Indian-cuisine

डाळ भात, कबाब, खिचडी आणि थाळी यासह प्रत्येक भारतीय डिशमध्ये रायता असणे आवश्यक आहे. तुमचे जवळजवळ सर्व दुपारचे जेवण आणि रात्रीचे जेवण त्याच्याशी चांगले जुळते. भारतीय खाद्यपदार्थांमध्ये वापरल्या जाणार्‍या अनेक मसाले आणि मिरच्यांमधून रायता हा स्वागतार्ह बदल आहे. यामुळे शरीराला थंडावा मिळतो आणि पचनाच्या कोणत्याही समस्या टाळतात.

हिरव्या वाटाणा सूप

आपल्या सर्वांना माहित आहे की हिरव्या भाज्यांचे नियमित सेवन करणे गेम चेंजर आहे. सत्य हे आहे की हिरव्या भाज्या ही निसर्गाने दिलेली आरोग्यदायी देणगी आहे. हिरवे वाटाणे हे सर्वाधिक प्रथिनयुक्त पदार्थ असले पाहिजे. त्यात अ, क आणि के जीवनसत्त्वे असतात आणि तुमच्या दैनंदिन गरजांपैकी २५% फायबर पुरवतात. त्यामुळे पुढच्या वेळी तुम्ही सुपरमार्केटमध्ये खरेदी कराल तेव्हा तुमच्या आहारात हिरव्या वाटाण्यांचा समावेश करण्याचे नेहमी लक्षात ठेवा.

मसालेदार हिरवी चटणी

भारतातील प्रत्येक प्रादेशिक पदार्थात चटणीचा मुख्य साथीदार म्हणून समावेश होतो. ते खिचडी, सँडविच, चाट, पुलाव किंवा फिंगर स्नॅक्स कोणत्याही पदार्थाची चव वाढवते. चटणीची मोठी गोष्ट म्हणजे ती औषधी वनस्पती, फळे आणि भाज्यांसह विविध घटकांपासून बनवता येते. भारतीय पाककृतीच्या चाहत्यांमध्ये ते अजूनही लोकप्रिय आहे. मसालेदार हिरव्या चटणीसाठी पुण्याच्या रेसिपीमध्ये या आघाडीच्या मास्टर शेफचा प्रयत्न केल्यावर मसालेदार स्वयंपाकाचे चाहते स्वर्गात जातील!

टोफू

सर्व सोयाबीनपासून मिळणारी ही जागतिक डिश लोकप्रिय आहे. सोयाबीन शरीराला आवश्यक असलेल्या सर्व अमीनो ऍसिडचा पुरवठा करते, ज्याला प्रथिनांचा संपूर्ण स्रोत मानला जातो. टोफू सर्वांना माहित असताना, एडामामे अजूनही लोकांच्या चेतनेमध्ये प्रवेश करत आहे. एडामामे बिया हे तरुण सोयाबीन आहेत ज्यांची चव गवतासारखी असते आणि हिरव्या सोयाबीनसारखीच असते. टेम्पेहची रचना मांसाजवळ असते आणि ती आंबलेल्या सोयाबीनपासून बनविली जाते.

कडधान्ये आणि शेंगा

Lentils-and-Pulses--Indian-cuisine

कडधान्ये शेंगा कुटुंबातील आहेत, जी प्रथिनांचा उत्कृष्ट स्रोत आहे. राजमा, चणे, मूग, हिरवी डाळ आणि मूग डाळ नियमितपणे खावी. किडनी बीन्सच्या प्रत्येक कपमध्ये 17 ग्रॅम प्रथिने आणि 50% पोटॅशियम आणि कॉम्प्लेक्स कार्बोहायड्रेट्स असतात. पूर्णपणे न्याय्य आणि मुक्त अशी कोणतीही सुधारित व्यवस्था नाही.

ओट्स

oats--Protein

प्रथिने समृद्ध असण्याव्यतिरिक्त, ओट्स पचण्यास अतिशय सोपे आणि विद्रव्य फायबरने समृद्ध आहेत. ओट्समध्ये प्रत्येक लहान कपमध्ये 6 ग्रॅम प्रथिने असतात, ज्यामुळे कोरोनरी रोग आणि कोलेस्ट्रॉलची पातळी कमी होते. तुमचा दिवस सुरू करण्याचा आदर्श मार्ग म्हणजे दिवसात प्रथम एक कप ओट्स खाणे.

स्प्राउट्स सॅलड

स्प्राउट्सकडे मानवजातीला निसर्गाची देणगी म्हणून पाहिले जाते. त्याचे पौष्टिक फायदे स्पष्ट आहेत. हे प्रथिने समृद्ध आहे आणि प्रक्रिया करणे कठीण नाही. जर तुम्हाला वजन कमी करायचे असेल पण तुमच्या आहारात फारच मर्यादा असतील तर स्प्राउट्स हा एक चांगला पर्याय आहे. त्यापैकी एक टन! शाकाहारी लोकांसाठी प्रथिनांचा एक प्रमुख स्त्रोत नसल्यास आपण याला काय म्हणू शकता?

प्रथिनांचे प्रमाण वाढवण्यासाठी मांसाहार करावा असा कोणाचा दावा आहे? ही प्रथिनेयुक्त शाकाहारी थाळी त्यांच्यासाठी वरदान आहे जे वनस्पती-आधारित आहाराचे पालन करतात आणि भारतीय पाककृतीमध्ये उच्च-प्रथिने पर्याय शोधतात. ते जाड आणि चवदार आहे.

do-you-wish-to-start-a-food-business-with-no-money-contact-food-next-door

en English
X
Scroll to Top