Table of Contents
भारतीय फ्लॅटब्रेड्स “पराठे” म्हणून ओळखले जातात आणि ते वारंवार भरलेले असतात. नेहमीच्या गव्हाच्या पिठापासून बनवलेले पीठ मळले जाते, गुंडाळले जाते आणि नंतर चव, मूड किंवा उपलब्धतेनुसार विविध सामग्रीने भरले जाते. संतुलित मसाले आणि भरपूर प्रमाणात भरून योग्य प्रकारे तयार केल्यावर ते स्वादिष्ट असतात.
या स्वादिष्ट पराठ्याच्या पाककृती वापरून पहा आणि तुम्ही नंतर आमचे आभार मानाल.
सत्तू का पराठा
तुम्ही हेल्थ नट आहात का जे सतत संतुलित लंच किंवा डिनरच्या कल्पनांच्या शोधात असतात? ही एक अतिशय चविष्ट आणि आरोग्यदायी रेसिपी आहे जी तुमच्या चवींना मंत्रमुग्ध करेल. दही, लोणचे आणि वांग्याचे भरीत हे या उत्तर भारतीय जेवणाचे आदर्श सहकारी आहेत.
आलू पराठा
आलू पराठा, अगदी प्रथमतः, स्वतःच एक अतिशय पोटभर जेवण आहे. पारंपारिक आलू पराठा भरण्यात उकडलेले बटाटे असतात जे मॅश केले जातात आणि नंतर मीठ, लाल तिखट, हिरवी मिरची आणि एक टन ताजी कोथिंबीर घातली जातात. पिठाचा गोळा बनवा, तो चपटा करा, नंतर तूप लावून दोन्ही बाजूंनी भाजून घ्या. ते बाहेरून ताजे आणि मऊ आहे, आतमध्ये एक स्वादिष्ट बटाटा भरलेला आहे. खरोखर आश्चर्यकारक आणि अतिशय खात्रीशीर. एक आदर्श साथीमध्ये काही ताजे दही आणि पापड यांचा समावेश होतो.
पनीर पराठा
पनीर पराठा, किंवा पनीर पराठा, आणखी एक तोंडाला पाणी आणणारा पराठा आहे. काही चांगले चवीचे ताजे पनीर ठेचून किंवा फोडून स्टफिंग तयार केले जाते. काहीवेळा बारीक चिरलेला कांदा देखील या स्टफिंगमध्ये जोडला जातो. पनीर पराठा निःसंशयपणे आनंददायी आहे कारण तो खूप भरणारा आणि आरोग्यदायी आहे, प्रथिनांच्या चांगुलपणाने भरलेला आहे आणि चवीने फुगलेला आहे.
मेथी आलू पराठा
पराठ्यासोबत नाश्ता हा दिवसाची सुरुवात करण्याचा उत्तम मार्ग आहे. ते पौष्टिक आणि पौष्टिक आहेत आणि तुम्हाला दिवसभर चालू ठेवण्यासाठी पुरेशा कॅलरी प्रदान करतात. बटाटे, दही आणि मेथीची पाने वापरून ही मेथी आलू पराठा रेसिपी वापरून पहा. त्यांना तुमच्या आवडत्या लोणच्याबरोबर किंवा बुडवून सर्व्ह करा.
पालक पराठा
पालक पराठा हा एक असामान्य पण स्वादिष्ट पराठा आहे. जेव्हा तुम्ही मिश्रण फिरवता तेव्हा पीठात पालक प्युरी घालून हे कार्य करते. पुरीत आले, लसूण आणि हिरवी मिरचीही कमी प्रमाणात असते. हे हिरवे रंगाचे पीठ बनवते, जे योग्य आकारात दाबून स्वादिष्ट, किंचित तिखट पराठे बनवते.
गोबी पराठा
उत्तर भारतात गोबी पराठ्याचे अनेक चाहते आहेत. गोबी पराठा कच्चा कोबी (गोबी), मीठ, लाल स्टू पावडर, थोडा गरम मसाला आणि हिरव्या मिरच्या, कोथिंबीर इत्यादी काही आवश्यक चवींनी बनवले जाते. फुलकोबी भरण्यापूर्वी काहीजण ते उकळण्याचा निर्णय घेतात. कोणत्याही परिस्थितीत, सारण आतून फारसे चिकट नसते हे लक्षात घेऊन, पराठे वळत असताना फक्त एकदाच शिजणारे कच्चे सारण लोखंडी पर्यायांवर चांगले ठरते
मिक्स – व्हेज पराठा
व्हेज पराठा हा अतिशय पौष्टिक आणि पौष्टिक पराठा आहे. यात प्रामुख्याने गाजर आणि कोबी (पट्टागोबी) (गजर) यांचा समावेश होतो. पाण्याचे प्रमाण कमी करण्यासाठी मिश्रण चाळले जाते. काही मसाले यासाठी खूप उपयुक्त आहेत. लंचबॉक्स किंवा घरच्या चकचकीत न्याहारीसाठी आदर्शपणे उपयुक्त असलेली एक उत्कृष्ट पाककृती. थंड रायत्याबरोबर सर्व्ह करा.
मुळा ना पराठा
मुळा हे मुळाचे टोपणनाव आहे. हा पराठा बनवण्यासाठी प्रथम मुळा सोलून किसून घ्या. पुढील पायरी म्हणजे अतिरिक्त पाणी काढून टाकण्यासाठी हे किसलेले मिश्रण कापसाच्या टॉवेलमध्ये पिळून घ्या. ते चांगले शिजल्यानंतर स्टफिंग तयार केले जाते. मुळ्याची चव तिखट असते, पण साध्या पिठात पॅक केल्यावर त्याची चव संतुलित राहते आणि मुळ्याची चव उत्कृष्ट असते.
लच्छा पराठा
फ्लॅक पराठा लच्छा पराठा म्हणून ओळखला जातो. त्यांची बहुस्तरीय रचना त्यांना त्यांचे नाव देते. याव्यतिरिक्त, मैदा किंवा मैदा तयार करण्यासाठी वापरला जातो. ते मऊ आहेत आणि खरोखर जास्त भरत नाहीत. हे उथळ तळलेले आहेत, स्पष्ट केलेले लोणी. पराठ्याच्या इतर प्रकारांपेक्षा त्यांना वेगळे बनवते ते रोलिंगची पद्धत आणि तंत्र. ते केरळचे “मलबार पराठे” म्हणूनही ओळखले जातात आणि ते कुरकुरीत आणि मऊ स्वादिष्टपणाचे परिपूर्ण संतुलन आहेत.
पुदीना पराठा
पुदीना पराठा स्वयंपाकघरातील सर्वात छान उत्पादनांपैकी एक म्हणजे पुदिन्याची पाने, ज्याला पुदिना म्हणून संबोधले जाते. त्याची सुंदर, ताजी चव कोणत्याही पराठ्याच्या मेनूसाठी आवश्यक आहे. पुदिन्याची पाने एकतर मायक्रोवेव्ह केली जातात किंवा अगदी लहान तुकडे करतात. त्यानंतर, निवडक मसाले वापरून मसाला तयार केला जातो. पीठ भरले जाते, आणि नंतर पराठ्याचे थर चपटे दाबले जातात. हे काही चवदार, रेशमी आणि उत्तम प्रकारे संतुलित काळ्या मसूराच्या डाळींसोबत अविश्वसनीयपणे चांगले जोडते.
दाल पराठा
तुम्ही डाळ पराठा मूग डाळ किंवा चना डाळ सोबत लोड करू शकता. मुगाच्या डाळीने बनवलेले पदार्थ बरेचदा हलके असतात. प्रेशर शिजण्यापूर्वी डाळ थोडा वेळ भिजवली जाते. त्यानंतर, झाकण उघडून (ओलावा काढून टाकण्यासाठी) ते आणखी काही काळ शिजवले जाते. सारण पिठाच्या बॉलमध्ये ठेवले जाते, पुढील प्रक्रियेसाठी तयार केले जाते आणि गरम सर्व्ह केले जाते.
पनीर पराठा
पनीर पराठा हा मूळ पराठ्यावरील काही समकालीन फरक आहे. इतर कोणत्याही मानक पराठ्याप्रमाणे, भरणामध्ये भरपूर पनीर, थोडे लसूण, लाल मिरची पावडर, हिरवी मिरची आणि कोथिंबीर असते. गरम तव्यावर (तव्यावर) पराठा शिजत असताना, चीज वितळते, जे आश्चर्यकारक काम करते आणि चव आश्चर्यकारकपणे सुधारते!
कांदा पराठा
या पराठ्यासाठी कांदा खूप बारीक चिरलेला आहे. पाण्याचे प्रमाण काढून टाकले जाते. त्यानंतर, पराठे हलक्या हाताने दाबून चपटे केले जातात जेणेकरून पिठाचे गोळे भरण्यापूर्वी फाटू नयेत. ते रोल करताना, ओलावा शोषण्यासाठी त्यावर कोरडे पीठ शिंपडले जाते. दोन्ही बाजूंनी कुरकुरीत झाल्यावर कुरकुरीत, तिखट आणि किंचित तिखट पराठे तयार आहेत!
लौकी पराठा
सोललेली, स्वच्छ आणि किसलेली बाटली लौकीला बाटलीचा पराठा म्हणतात. प्रथम पाणी काढले जात नाही आणि नंतर पीठातच कोरडे पीठ टाकले जाते. यामुळे पराठ्यासाठी पीठ तयार होते. बाकी पराठा बनवण्याची प्रक्रिया मानक आहे. बाटलीला मुख्य घटक म्हणून वापरणाऱ्या इतर पाककृतींपेक्षा वेगळे, लौकी पराठे हे स्वादिष्ट आणि अत्यंत आरोग्यदायी असतात.
लसूण पराठा
लसूण पराठा नावाची स्वादिष्ट पराठा रेसिपी बनवण्यासाठी सर्व उद्देशाने पीठ आणि लसूण वापरतात. हा उत्तर भारतीय पदार्थ नाश्ता आणि ब्रंचसाठी उत्तम आहे आणि प्रत्येकजण त्याचा आनंद घेईल.
