शीतकालीन आहारः शीत-विशिष्ट व्यवहार

सर्दियों के मौसम के स्वादिष्ट व्यंजन फोकस हैं। सर्दियों में हर कोई अचार का आनंद लेता है क्योंकि यह यादें ताजा कर देता है। कई लोगों के पास अपने दादा-दादी के साथ सर्दियों की धूप में आराम करने की सुखद बचपन की यादें होती हैं, जबकि वे अपने अचार के कई बक्सों की देखभाल करते हैं। इन तांत्रिक आचार जार की गंध तुरंत पूरे घर में फैल गई। चटपटे और खट्टी मूली, अदरक, और गाजर के अचार के बारे में सोच कर ही हर कोई मदहोश हो जाता है क्योंकि उन सभी को यह सर्दी-थीम वाला अचार बहुत पसंद है।

यह सच है कि वे क्या कहते हैं-सर्दी सभी स्वादपूर्ण मौसमी किराया के बारे में है। गरमा गरम मूली के परांठे और स्वादिष्ट सरसों का साग देखते ही हमें सर्दियों के खाने का स्वाद मिल जाता है, है ना ? आचार एक और शीतकालीन पसंदीदा है जो हम सभी को भावुक महसूस कराने का प्रबंधन करता है। जबकि हमारी दादी और नानी अपने असंख्य अचार के डब्बे का ख्याल रखती हैं, हममें से कई लोगों के पास सर्दियों की धूप में आराम करने की बचपन की यादें हैं। कुछ ही मिनटों में, पूरा घर इन अचारों की मनमोहक सुगंध से भर जाएगा! हम उन मौसमी आचारों को इतना पसंद करते हैं कि झिंगी, चटपटी मूली, अदरक, और गाजर का आचार की मात्र धारणा हमें नमकीन बनाने के लिए पर्याप्त है! अब वह सर्दी वास्तव में आ गई है।

हमने सर्दियों के आचारों की एक सूची संकलित करने का फैसला किया है जो दादी माँ को मंजूर होंगी ताकि आप उन्हें अपने पसंदीदा सर्दियों के व्यंजनों के साथ जोड़ सकें, अब सर्दी आ गई है।