Table of Contents
ભારતને તેની સંસ્કૃતિઓ અને વાનગીઓની વિવિધતા પર ગર્વ છે અને દેશનું શિયાળાનું ભાડું પણ તેનો અપવાદ નથી. શિયાળો નજીક આવે છે અને ભૂખ વધે છે તેમ ખાસ કરીને ઠંડીની ઋતુ માટે હોય છે તે ગરમ, સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓનો સ્ટોક કરવાનો સમય છે. કેલરીની ચિંતા કર્યા વિના તાજી તૈયાર ભારતીય શિયાળુ ફૂડ પ્લેટર ખાઓ!
અહીં ભારતમાં શિયાળાના સ્વાદિષ્ટ ખોરાકની સૂચિ છે:
ગાજર કા હલવા
દરેક ઘર પ્રખ્યાત ગજર કા હલવાને શિયાળામાં તેની ગો ટુ ડેઝર્ટ બનાવે છે. ઘીથી ઢંકાયેલો, પીપળો-ગરમ હલવો જોતાં જ તમે ધ્રૂજવા માંડો છો. ઉપરના વધારાના સૂકા ફળોનો પ્રતિકાર કરવો અશક્ય છે. શિયાળામાં શ્રેષ્ઠ ગાજર ફળ ઉપલબ્ધ હોવાને કારણે, ગાજર કા હલવો એ એક એવી તૈયારી છે જે વર્ષના આ સમય દરમિયાન બનાવવામાં આવે છે અને તે નિઃશંકપણે રાહ જોવી યોગ્ય છે!
સરસોં કા સાગ
સરસોં કા સાગ, શિયાળાની અન્ય વિશેષતા લીલા સરસનના પાંદડામાંથી બનાવવામાં આવે છે અને મક્કે કી રોટી સાથે શ્રેષ્ઠ રીતે માણવામાં આવે છે, તે ખૂબ જ અપેક્ષિત અને મોંમાં પાણી આવે તેવી પંજાબી ટ્રીટ છે. ટોચ પર સફેદ માખણની થપ્પી વિના, આ પરંપરાગત ભારતીય શિયાળાની વાનગીનો અભાવ છે. સાગમાં તેના સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ હોવા છતાં ઘણું બધું છે. તમે મદદ કરી શકતા નથી પરંતુ સરસોં કા સાગ ખાઈ શકો છો, જે માતાઓ તમારી સેવા કરીને ખુશ થાય છે.
થુકપા
થુકપાનો આ ઉકાળો ગરમ વેજીટેબલ બાઉલ, ઈન્ડો-તિબેટીયન નૂડલ સૂપ જેમાં સ્વાદિષ્ટ સૂપ છે, જે તમને ગરમ અને આરામદાયક રાખવા માટે આદર્શ છે. તે અનેક સ્વરૂપોમાં આવે છે; નેપાળી થુકપા ગરમ હોય છે, જ્યારે અન્ય વાનગીઓ માત્ર ગરમ મસાલાના સંકેતથી વધુ શાંત હોય છે. નૂડલ સૂપનો વિચાર પેલેટને આનંદદાયક છે અને શિયાળા દરમિયાન આરામદાયક ખોરાકનો સ્વાદિષ્ટ બાઉલ બનાવે છે.
ગુશ્તબા
કાશ્મીરી રાંધણકળામાંથી સૌથી પ્રસિદ્ધ વાનગી ગુશ્તબા છે, જેને પીરસવામાં આવે તે પહેલાં તૈયારીના અનેક તબક્કામાંથી પસાર થવું પડે છે. ગુશ્તાબાને નકારવા યજમાન માટે અનાદર હશે. દહીં- અને શાહી મસાલામાં રાંધેલા નાજુકાઈના મટન બોલનો સમાવેશ થાય છે, સામાન્ય રીતે કાશ્મીરી રેસ્ટોરન્ટમાં મીઠાઈને બદલે છે. રાત્રિભોજનના સમાપન સમયે પીરસવામાં આવતા ગુશ્તાબા અસાધારણ રીતે સમૃદ્ધ અને ભરપૂર હોય છે – તે શિયાળા માટે આદર્શ છે!
ઉંધીયુ
ઉંધિયુ અને એક લાગે છે કે નિયમોની રચના કરવામાં આવી રહી છે, પરંતુ જ્યારે તે સમાપ્ત થઈ જશે ત્યારે તે સમયની કામની કિંમત છે. આથીની ગુજરાતી પોલીસ સેવા, મેથી, ઘી અને મસાલાઓથી જોઈલી છે. કોઈ પણ પરિસ્થિતિમાં, અધિકારયુકત આ નિવેદન એક નથી તેમાંથી તેમાંથી પૌષ્ટિક અને મહિલાનું ઉદાહરણ છે. ભોજનના ખોરાક સામાન્ય રીતે સમૃદ્ધિ અને સમૃદ્ધ હોય છે.
ગોંડ કા લાડુ
ગોંડ કાલાડુનું મુખ્ય વિભાગ ઝાડની છાલમાંથી મેળવેલ ખાદ્ય ગમ છે. આ એક નીતિમાઈ છે જે તમે વર્ષ કરી શકો છો અને તમારી સ્થિતિથી છૂટકારો મેળવવા માટે તેના અન્ય પોષક ગુણો માટે લાભ મેળવી શકો છો. લાડુ તમને હોસ્ટ કરી શકે છે કારણ કે તે ગરમ પાર્ટી આવે છે, જે તમને અંદરથી ગરમ કરે છે. જો તમે પસંદ કર્યા પછી આશ્ચર્યજનક રીતે, અહીં લાંબા સમય સુધી અને કોઈપણ ઘટનામાં, વાસ્તવિક લાંબા સમય સુધી તે ખૂબ જ સારી રીતે સુરક્ષિત થઈ શકે છે.
બીટરૂટ થોરા
બીટ થોરા, તમામ ભારતીય શિયાળુ વિશેષતા જે ટોનશન અને સ્વાદથી ભરપૂર છે, તે તમારી ભાતની મહિલા માટે યોગ્ય છે. થોરણને મરચાં અને હલ્દી સાથે બીટરૂટને મસાલા સાથે તળવામાં આવે છે. તે વર્ષનો ઠંડો સમય ખાતરી કરવા માટે આવે છે કારણ કે નક્કી મીઠી અને જ્વલંત વ્યક્તિનું યોગ્ય ગણાય છે, જે કડક માટે યોગ્ય ઉકેલ છે!
નિહારી
નિહારી એ એક સૂપ કરી છે જે સામાન્ય રીતે નાસ્તામાં આવે છે અને તમારા માટે, ઘેટાં અથવા ચિકન સાથેની તૈયારી છે. આ સમૃદ્ધિ, અવતિયુક્ત નાસ્તો પૂરા મસાલેદાર અને આ સાથે જ બનાવવામાં આવે છે, જે આગલી રાતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. પ્રેમમાં ગોમાંસ આખી રાત રાંધવામાં આવે છે જ્યાં સુધી તે નરમ અને કોમળ શીખવું અને જીભ પર ઝડપથી ઓગળી ન જાય. મરીને તૈયારી કરવામાં આવી રહી છે હુમલાઓ, અને મારીને મારી પાસે જવું છે. માત્ર હિમવર્ષાવાળી સવારની તમે જેમ અધોગતિયુક્ત લનું પ્રદર્શન કરી શકો છો.
લાપસી
ગુજરાત અને રાજ્યના રાજસ્થાનમાં એક સંસ્થાની નાસ્તાની ટ્રેપસી છે. લાલા અલગ-અલગ પ્રદેશમાં વિવિધ જાતો જોવા મળે છે. આ દિવસ વાગોળવા માટે તે એક અદભૂત નાસ્તો છે.
તીલ પીઠા
આસામી મેદાનાઈને તીલ પીઠા વાત આવે છે. ગોળાકાર અને તલ એક ખાસ પ્રકાર. તીલ પીઠા અને બેઠકના નાસ્તા તરીકે શ્રેષ્ઠ રીતે રાંધવામાં આવે છે પીરસવામાં આવે છે કારણ કે તે દરમિયાન શ્રેષ્ઠ ગોલ જોવા મળે છે. કોઈપણ સમયે ના ક્રંચના આ ભાગ માં ભાગ અને શ્રેષ્ઠ તક છે.
ગાજર પોરિયાલ
કઠોળ પોરિયાલ પર તમામ ભારતીય વિવિધતા ગાજર પોરિયા છે. એક ટન મસાલા, જીરું, તાજા છીણેલા નારિયેળ અને મરચાંની થોડી પેસ્ટ સાથે, ગાજરને હલ કરવામાં આવે છે. તે કોઈપણ ભારતીય સુરક્ષા માટે નિર્ધારિત સાઇડશ બનાવે છે, કારણ કે ગાજરમાંથી બહારનાશ અને મરચાંની ટીમને કારણે.
ચિક્કી
બેદામ અને ગોળાકાર વડે બનાવેલ હેલ્ધી ઈન્ડિયન બાર એ માન્ય ક્રીસ્પ ટ્રીટ છે. તમે આ પૌષ્ટિક પરિસ્થિતિને તમારી ચોખવટ કરવા માટે બદલી શકો છો. તેને ડંખ તરીકે ટાંકવામાં આવે છે, જાતે મીઠી હોય છે, અથવા સરળ રીતે લેવા માટે માત્ર ચીકણી તરીકે આવે છે. આરોગ્યપ્રદ ચિક્કી ખૂબની એક ઠંડીથી બચશે!
રાબ
તત્કાલિન સમયનું પીણું રાબ એ માત્ર બાજરના લોટ અને સંપૂર્ણ જથ્થા સાથે મરચાં આધારિત છે. રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં રાબ અસરકારક છે. પ્રથમ જ ચૂસ્ક, તમે અનુભવ અનુભવી શકો છો! પરંતુ આ પ્રાચીન ગુજરાતી અને રાજસ્થાની પીણા માત્ર એક ચુસ્કી પર રોવું છે.
પંજીરી
પંજી નામની ઘઉંની પત્ની ઘી, ખાંડ અને એક ટન બદામ વડે બનાવવામાં આવે છે. તમે તમારા ખાતા ખાધું છો તે સમજ્યા વિના તમે તેને ચાલુ રાખી શકો છો. જ્યારે ઘીઘી આત્માની સારીતા અને તમને અસ્વસ્થ અને હાજરી આપશે ત્યારે શા માટે તમારી જાતને માત્ર એક જ પીરસવામાં મર્યાદિત કરો?
પાયા શોરબા
પાયા શોરબાનમાં અંદરસાહારી પ્રેમ છે અને તે મમ સૂપ છે. સૂપ, જેમાં ટ્રોટર્સ અને ખુશમિજાજ અને રાજકીય મસાલાનો સમાવેશ થાય છે, તે એક વિશ્વાસુ છે. તે રાંધવા માટે ખૂબ જ સરળ છે, ગરમ સૂપનો યોગ્ય બાઉલ પૂરો પાડે છે, અને ખૂબ જ લોકપ્રિયતા છે.
મેથી પકોડા
સમય દરમિયાન મેથી સર્વશ્રેષ્ઠ શિક્ષણ પ્રાપ્ત કરવું હોય ત્યારે ગરમ કપ ચા સાથે પકોડાની તકનો લાભ લેવો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. તેની મેથી પકોડા ખાઈ શકાય તેની કોઈ મર્યાદા નથી. ઘણી બાજુ સુધી તમને ગમે તેટલું ખાવું જોઈએ.
